La cucina
Una cucina gourmand con grande attenzione per la territorialità, sintesi del perfetto incontro tra orto, terra e mare.
La carne
Una grande griglia a vista dove vengono cotte le migliori carni a lunga frollatura provenienti da ogni parte del mondo.
IL VINO
Tradizione, identità e territorio, ma anche passione, impegno ed esperienza: così nascono i vini di Poggio Le Volpi.
I Dessert
Un irrinunciabile epilogo. Il conforto della tradizione che diventa modernità attraversola tessitura di armonici equilibri.
Nomina
Il Progetto
Nomina è il nome del ristorante sito all’interno del Roma Luxus Hotel, parte dell’ambizioso progetto delle proprietarie Roberta Battista e Francesca Neri, che parallelamente al rinnovo dell’intero boutique hotel 5 stelle, hanno deciso di arricchire la proposta verso il pubblico internazionale e la clientela romana, inaugurando uno spazio in cui il cibo è protagonista
Scopri di più
Nomina
La Cucina
L’invito è a lasciarsi sorprendere dalle pietanze elaborate dallo chef Andrea Fusco nella modernissima cucina che ha preso spazio all’interno dell’elegante struttura incastonata nel cuore della Città Eterna, nell’eclettico ma sempre autentico rione Monti, in quel complesso di edifici facente parte dell’Angelicum. Questo palcoscenico si presta alla perfezione quale sfondo per un progetto di ristorazione che accompagna i commensali in un percorso fatto di scoperta – attraverso le proposte della sua cucina ludica – e, allo stesso tempo, di ritorno alle origini e ai sapori più ancestrali, quelli che esaltano qualità e autenticità della materia prima, il cui nome ne rivela già l’essenza.
NOMINA
Lo Chef
Con divertimento, leggerezza, spensieratezza e un approccio giocoso, risultato della grande esperienza acquisita nel corso di una lunga carriera, Andrea Fusco si rimette in gioco con un nuovo, importante progetto nella nuovissima cucina di Nomina.
Lo chef ha un grande bagaglio culturale accumulato nel corso dei suoi anni di esperienza: dalla stella Michelin conquistata nel 2010 con il suo famoso Giuda Ballerino!, al trasferimento in una delle terrazze più belle di Roma, all’ottavo piano dell’hotel al Bernini Bristol di Piazza Barberini, fino alle consulenze in giro per il mondo, il cuoco romano ha affinato la conoscenza in ambito culinario che costituisce oggi la mano con cui dipinge i suoi piatti, sempre con divertimento e leggerezza.
Scopri di più
Creiamo esperienze deliziose
Menu
Nomina consente l’esperienza di una cucina colta e di tradizione in cui l’attenzione e il rispetto per la territorialità non vengono mai meno.
Contattaci al numero 06.32091541 o completa il form
Vieni a trovarci